崔口镇

沧州东乡记忆——家乡的煎饼

在我们县的很多乡镇，赶集的时候都会有几个摊煎饼的。他们使用的锅是平底锅，直径与农村家里做饭的锅差不多，略小。虽然是平底锅但是并不与地面水平，而是从上到下有个20度左右的倾斜。锅是带灶堂的，整体高度大概有40cm-50cm左右，后部有一根长长的朝天的烟筒。摊煎饼